攸县香干来源于湖南省株洲市的攸县，务必得用本地的水 大豆 代代相传的技艺才可以挂上攸县的名。一般的表面下，拥有 比一般豆腐干更滑嫩、柔韧性的的口味，仅仅顺手一炒就能下几小碗白米饭。

下饭菜湖南菜【家常菜攸县香干】，顺手一炒就美味！的作法  

攸县香干斜切成片，较为非常容易进味

· 很难买到攸县香干，还可以用一般豆腐干或是鸡蛋干来替代

杭椒和红小米椒、蒜苗修边成马耳朵型

假如不可以吃辣椒，可以用青红彩椒取代

五花肉削皮切片状

· 五花肉在电冰箱里冻硬以后会更好切

炒锅烧开，麻辣干锅倒进杭椒和红尖椒，麻辣干锅炕2分钟，用炒勺压一压，炕出虎皮鹦鹉纹理出锅备用

那样制做出去的朝天椒，可降低朝天椒的辛辣食物和青苦涩味，更为有农家院口味

炒锅清洗，烧开倒进植物油滑锅，倒出植物油后，添加少量冷油，添加五花肉片走红翻炒2分钟至略微打卷，煸出植物油脂

调文火添加1小勺蒜泥、生姜沫、1炒勺豆瓣酱炒成辣椒油，再添加1小勺黄豆酱炒散

添加豆腐干和少量冷水，走红翻炒1-2分钟进味

添加1小勺生抽酱油、1小勺香油、1/2勺子盐、1小勺糖，锅边淋入1小勺米酒，走红翻炒进味，出锅前添加炕好的杭椒和青蒜苗翻炒1分钟起锅。家常菜攸县香干，进行！

小提示

1. 学生们不用被五颜六色朝天椒吓住哦，这家常小菜仅有一点中辣提鲜，并不烧胃，假如不愿吃辣椒，就把爆椒换为青红彩椒，味儿也一样好。

2.攸县香干能够根据豆制品代理或是大一点的生鲜app购到。