很多忙碌的都市人早已习惯早餐时在路边买一杯豆浆。但近在网上疯传的豆浆制作公式却让人胆战心惊：白开水+豆浆香精=鲜豆浆。 

      街边豆浆真不能喝了吗？豆制品代理走访市场发现，街边卖的豆浆有三种：商用豆浆机制作的现磨豆浆，另一种是豆浆粉冲泡而成，再就是豆浆精勾兑的豆浆。 

       现磨豆浆是否安全，关键在于其设备本身是否安全。而豆浆粉冲泡豆浆，只要是正规豆制品生产厂家生产、符合标准的，安全也可以保证。而对于豆浆香精的危害，豆制品批发提醒，食用过多会有不良影响。专家提醒，还是现磨豆浆更安全更健康。 

       现磨豆浆含有很高的不饱和脂肪酸，可预防高血脂、动脉硬化、高血压、脑中风等疾病。此外，豆浆中还含有卵磷脂。卵磷脂不仅可以溶解掉多余的胆固醇、脂肪，还能起到预防动脉硬化、血栓、脂肪肝等作用，如果体内缺少卵磷脂，容易导致皮肤粗糙、老化、荷尔蒙减少、精力衰退等现象。

哪些人应少喝豆浆? 

       任何食物都不能食用过量，营养丰富的豆制品，不见得适合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，对痛风病人不宜。 

       急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或引起胃肠胀气。 

       豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友好少吃。 

       胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 

       豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。