腐竹颜色为黄色和白色，油腻且半透明，富含蛋白质和多种营养素，将其浸入水中（夏季凉爽，冬季温热）浸泡3至5个小时。它可以是肉，素食，烤，炸，冷，汤等。食物香浓爽口，肉和素食具有独特的风味。豆制品制造商腐竹适合长期保存，但应放置在干燥通风的地方。空中的腐竹需要暴露在阳光下并微风吹几次。

工艺流程

选择豆→皮→浸泡豆→精制→摇浆→煮浆→过滤浆→提取腐竹→干燥→包装

选择豆去皮

豆制品生产厂家建议选择全谷物的大豆，并过滤掉灰尘和杂质。将选定的大豆压碎并用剥皮机剥皮，然后吹去皮。剥皮是为了确保黄色和白色，提高蛋白质利用率和产量。

泡豆

将去皮的大豆浸泡在清水中，并根据季节和温度确定浸泡时间：春季和秋季为4到5个小时，冬季为7到8个小时。水与豆类的比例为1：2.5，浸泡的豆类用手会肿胀并变硬，而不是柔软。

精炼和纺丝

石磨或钢磨可以用于精炼。从精制到过滤，水为1:10（1千克豆，10千克水），然后将浆料磨碎。使用旋转式干燥机过滤3次，用手将豆渣松散，以无纸浆水为标准。

煮浆

浆液干燥后，通过管道流入容器，用蒸汽吹动浆液，并将其加热到100-110°C。浆液煮熟后，通过管线流入筛床，然后对煮熟的浆液进行第二次过滤以除去杂质并提高质量。

提取腐竹

将煮熟的果肉过滤并倒入腐竹锅中，加热至约60〜70℃，约10至15分钟即可形成一层油膜（油性皮肤）。用专用刀从中间轻轻切下胶片，然后将其分成两部分。分别提取。批发提取大豆产品时，将它们手工旋转成一列，并悬挂在竹竿上，形成腐竹。

干包装

将挂在竹竿上的腐竹送到干燥室，并按顺序排列。干燥室温度达到50〜60℃。 4〜7小时后，腐竹表面呈黄白色，明亮透明。