豆制品代理教您做几道简单又美味的豆制品菜谱

1.自制豆腐

配料：豆腐，盐，鸡精，葱，姜，大蒜，淡酱油，豆瓣菜，辣酱，糖

实践：

1.将北部豆腐放入蒸锅中，蒸约10分钟，取出后冷却，以备后用。

2.将豆腐切成中等大小的菱形。

3.将油倒入锅中，加热至约60％的热量，放入豆腐块，然后煎至两面都呈金黄色并放在一旁。

4.将青椒和红椒切成段。将炸豆腐油加热到70％时，加入洋葱，生姜和大蒜直到香，再加入一汤匙辣酱，然后将红油炒熟。

5.加入炸好的豆腐块，翻炒，加一茶匙糖，加适量的淡酱油，翻炒，加少许水。

6.当肉汤快干了时，在锅中加入少许盐和鸡精。

2.鱼香豆腐

成分：北部豆腐（一片），豆沙，大蒜，姜，糖，醋，酱油，盐，油

实践：

1.将豆腐切成小块（较小的豆腐更美味），在平锅中炸，然后炸至表面呈金黄色，将其取出以备后用。

2.将大蒜和姜切碎，并调小碗鱼露：1勺酱油，2勺醋，1勺糖，并充分混合。

3.锅加热后，倒入油，加入切碎的姜和大蒜，炸至香。

4.倒入豆沙，炒香，倒入2汤匙水或高汤。

5.倒入豆腐块，搅拌均匀。

6.倒入事先准备好的鱼味汁，然后煮至收集到汁。

3.香脆豆腐

原料：400克豆腐，1个鸡蛋，1个绿色辣椒，3瓣大蒜，半汤匙醋，2汤匙淡酱油，糖，香油和花生油。

实践：

1.将豆腐浸入盐水中，沥干水分，切成相同厚度的碎片。

2.均匀搅拌鸡蛋并将其打成蛋液。

3.将豆腐块与鸡蛋混合物均匀浸入。

4.将油加到锅中，加热至70％的热量，加入豆腐块并炸至两面都变金黄，然后上桌。

5.切碎青辣椒和蒜瓣，加清淡的酱油，醋，糖和香油，制成果汁。

6.将炸好的豆腐块浸入酱汁中，即可食用。

4.白菜豆腐锅

食材：猪肚100克，鸡蛋1个，白菜根半个（叶子的一部分），豆腐500克，葱姜，胡椒粉，茴香，盐

实践：

1.将五花肉，葱和姜切成薄片，将白菜切成薄片，煎鸡蛋切成薄片，将豆腐切成薄片，用冷水冲洗并备用。

2.将五花肉，胡椒，茴香，大葱和生姜用冷水放入砂锅中，煮沸。

3.将煮好的鸡蛋块放在一起煮。当汤变白时，接下来是豆腐，粉丝和白菜。煮沸后，加盐。