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浅析千张的制作方法

浅析千张的制作方法

发布日期:2020-04-15 作者: 点击:

白叶,也用作千纸浆皮,百页纸,豆腐皮,千张纸等。传统的大豆制品,如纸,黄和白一样薄。可以将其混合冷,炸或煮熟。


白叶的名字在江苏地区比较普遍。北部地区称为干豆腐;赣和安徽地区被称为千张。湖南岳阳称为千朴子。


通常将苏贝帘从煮熟的豆浆中倒在布上,然后逐层倒入,然后用重物(方言称为“挤压”)压榨,以除去部分水,最后将倾倒的百叶帘剥离布。


生产方式

用浓豆浆倒入锅中。注意加热时不要沸腾。锅中的豆浆表面会产生一层薄膜。使用竹签和其他工具将其正确取出并慢慢干燥,


有些被煮熟并在干燥前食用。除去薄膜后,薄膜将再次在锅中产生并继续除去。这样,豆浆的浓度将逐渐变稀。


豆制品生产厂家


实践

1.将干豆腐切成条。

2.细香葱和热油。

3.放入干豆腐,加适量水煮2分钟,加盐调味。

4.加入少许绿色辣椒使其颜色匹配,倒入水淀粉使稀薄变浓。

5.搅拌均匀,您可以将其拿出锅。


实践

1.将胡萝卜,香菇,黑木耳洗净并切丝,将它们切成开水,然后沥干并沥干(使用后在水中留一些蘑菇水)。欧芹碎

2.加热锅中的油,先煎鸡蛋液,然后加入切碎的胡萝卜丝,香菇和黑木耳丝,再加入酱油,胡椒粉,盐和香油搅拌。盛3.冷却后,加入香菜拌匀,制成威尼斯式馅料

4.将百叶窗切成正方形,放入适量的填充物,用角覆盖覆盖物的中心,然后将左右两侧折叠以形成矩形卷并将其放在板上

5.蒸之前,在盘中放些蘑菇水,并撒少量酱油。将其放入锅中煮约8分钟。


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