豆制品是以豆，绿豆，豌豆，蚕豆和其他豆为主要原料的加工食品。多数豆制品是豆制品生产厂家的豆浆的凝固表面制成的豆腐及其副产品。目前，大豆产品主要分为两类，即发酵大豆产品和非发酵大豆产品。

1.非发酵大豆制品是指由大豆或其他杂豆制成的豆腐，或由盐水，油炸，熏制和干燥等加工制成的豆制品，例如豆腐丝，干豆腐和豆腐皮，腐竹，素食火腿等

2.发酵大豆制品是以大豆为主要原料，并经发酵豆腐乳，豆腐乳和豆浆等微生物发酵的大豆产品。

一些豆制品生产厂家指出，以下七个人群应尝试不吃或少吃豆制品：

儿童儿童应少吃大豆制品，不要过量食用。由于大豆产品是高钙食品，如果食用过多，则会导致血液中的钙含量过高，从而阻碍人体对锌的吸收并导致锌含量相对不足。体内锌缺乏会导致食欲不振和发育缓慢，这不利于儿童的身心健康。另外，吃太多豆腐会使孩子早熟。

2.老人。老年人的肾功能相对较弱。如果大量食用大豆产品，必然会消耗过多的植物蛋白，这将导致体内更多的含氮废物，增加肾脏负担，并导致肾功能下降。

3.痛风患者。痛风病的发病机制是嘌呤代谢紊乱，豆制品中含有更多的嘌呤，会对人体产生不利影响。因此，痛风患者应少吃或不吃豆制品。

4.急性胰腺癌患者。在急性胰腺疾病发作期间，应避免使用会刺激胃和胰腺分泌的大豆制品。

5.肾病患者。患有肾脏疾病的患者应吃富含必需氨基酸但不能少于必需氨基酸的食物。与动物蛋白相比，大豆产品包含更多的非必需氨基酸，因此应尝试禁食。

6.糖尿病患者。当糖尿病患者的血液中尿素氮含量升高时，吃豆制品会增加氮含量，因此应禁食。

7.胃部疾病患者。大豆制品中的胰岛素不利于胃病患者，高水平的嘌呤可促进胃液分泌并引起肠胃气胀等症状。

大豆产品虽然营养丰富，但并非一味好，也不适合所有人。因此，这是一种科学的饮食方法，适量食用，避免过多。