大豆的蛋白质含量高达35-40%，1公斤大豆的蛋白质相当于2公斤瘦肉或3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。 

      尤其有益的是，大豆不含胆固醇，对于大脑极为有益。研究表明，大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营养吸收率高达90%，豆制品代理豆浆以其均衡的营养成分、细腻的口感、食用方便一直受到中国人的喜爱，并逐渐被世界上越来越多的人所推崇。 

       豆浆好喝，但一定要煮熟，豆制品生产厂家豆浆中含有胰蛋白酶等抗营养因子，需经加热至100℃以后才能被破坏，在加热不彻底时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。 

      有些人把豆浆加热至80-90℃，看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，正确的方法是第一次抱沫上涌后用温火再熬煮几分钟。 

      虽然消费者少量食用了使用香精勾兑的豆浆对健康不会造成影响，但长期或过量食用肯定会危害健康，尤其是对孕产妇和老人的损害更大。而且用豆浆香精勾兑的豆浆有效浓度减小，有益成分自然会减少。建议消费者，不应盲目追求食品的“色、香、味”，对于豆浆这类食品，肯定是原汁原味更健康。 

      当然，食品添加剂有利于改善食品色、香、味等品质，延长食品保存期；毫不夸张地说，正是食品添加剂的合理使用才推动了食品行业的快速发展，食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。 

      需要提醒豆制品批发食品生产者的是，每种食品添加剂都有其应用的食品类别和安全用量要求，不能随意添加；要严格执行食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及大使用量；在生产中应该以更高的水平去合理使用食品添加剂，开发出各种花色品种的食品。