嘉都豆制品生产厂家提醒消费者采购腐竹的安全性及煮豆浆方法
发布日期:2018-09-06 作者:嘉都 点击:
腐竹是很多人都喜欢吃的一个传统的食物,但是大家一定要注意在采购腐竹的时候,一定要注意一些要求,这样可以避免购买到劣质的腐竹,防止对我们的身体健康造成威胁了,具体应该注意什么呢,可以看下面的一些简单介绍。
比如说从颜色上查看,一般淡黄色的就是正常的,而有些腐竹的颜色太深了,有可能就会是劣质腐竹,并且优质的腐竹普通浸泡50分钟左右,就能辨别出腐竹的优劣;好的腐竹用温水浸泡50分钟后会变软,但劣质的腐竹在浸泡50分钟后,还是很硬,与未浸泡前的差不多。高温炒后,很容易煮熟的腐竹就是好腐竹,不容易煮烂的腐竹就是不好的腐竹。轻拉泡过的腐竹,好的腐竹会有一点弹性,但假如太有弹性也不好,由于太有弹性的腐竹,有可能添加了其他的东西,使其韧性变大。
豆制品是我们常见的美食,豆制品的营养价值都较高,所以豆制品发展到现在,不仅出现了各种各样的烹饪方法,而且也有很多副加工食品出现,可见人们对于豆制品的喜爱有多深。豆浆也是我们早餐中常见的一种食物,豆浆在煮制过程中有一些讲究,豆浆如果煮不熟是有害的,所以嘉都豆制品生产厂家为您介绍其中的要点。
生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种"假沸"现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现"假沸"现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间。
1、煮豆浆要中火,因易糊底,要勤搅拌。开锅后调为小火再熬3-5分钟即可。
2、未熟的豆浆不可食用,一是有豆性味,二是含有害元素。
3、熬制的过程中出现泡沫是正常的,请保留此标记。这是豆皮细沫及油脂产生的混合漂浮物,只要随时将它撇掉就行了,也减缓溢锅现象。
4、煮豆浆时一般不加水,稀释后口感会差些的,豆浆浓一些会好喝的。
5、加糖应在煮熟后进行,这样才不破坏糖中的营养成份。